V60
A Hario® V60 é uma famosa cafeteira artesanal japonesa. As belas características do design permitem que a água passe pelo fundo, minimizando o sabor amargo, maximizando o potencial de doçura e sabor do café..
Passo 1
Preparação
Dobre ao longo da borda do filtro e coloque na cafeteira.
Lave o filtro com água quente para remover o sabor do papel.
Retire a água.
Passo 2
Coloque 20g (para um) ou 40g (para dois) de café moído no filtro.
Nivele o pó de café.
Passo 3
Brew
Coloque 50g (para um) ou 100g (para dois) de água quente em 15 segundos, começando no centro e espiralando sobre toda a superfície do terreno.
Tem de molhar todo o seu café.
Espere 15 segundos antes de derramar novamente.
Passo 4
Num fluxo contínuo consistente, despeje a água quente restante num movimento em espiral.
Este processo deverá estar finalizado antes do tempo de extração de forma a permitir que a água tenha tempo suficiente para escoar.
Ajuste a moagem do café para atender ao tempo de fermentação ideal e ao sabor desejado.
Passo 5
Retire o filtro e sirva o café em chávenas pré-aquecidas e desfrute do momento !