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AeroPress®

Info
Moagem de Café
Grosso médio (areia áspera)
Quantidade
18 g de café para 220 g de água
Tempo de extração
1 min de infusão | 30 segundos de pressão
Temperatura da água
92°C
Recomendação
Aproveite ao máximo o nosso café usando um moinho de rebarba cônico de qualidade, uma balança, um cronômetro e água de alta qualidade. Esta receita é conhecida como método 'Invertido'.

O AeroPress® é um equipamento leve e compacto; o companheiro ideal para viagens, para o trabalho ou para ter em casa. A sua versatilidade de uso resultou numa competição anual global para encontrar o melhor brewer e a melhor receita de Aeropress.

Passo 1
Preparação

Coloque o selo de borracha do êmbolo ~ 2 cm dentro da câmara.
A câmara com o lado para cima, funil no topo da câmara, tampa com o microfiltro dentro do funil.
Coloque água quente na tampa de modo a remover o sabor do papel o que permitirá aquecer o seu Aeropress®.
Não esquecer de retirar o funil com o microfiltro e a água quente do equipamento.

Passo 2

Coloque o café moído na câmara do equipamento.
Nivele o café, de forma a que fique uniforme na base da câmara.

Passo 3
Brew

Coloque 220g de água quente em 15 segundos, com o objetivo de misturar o café moído com a água.
Aguarde 15 segundos e mexa suavemente com uma colher.
Enrosque a tampa com o microfiltro no topo da câmara.
Aguarde 30 segundos.

Passo 4

Vire o Aeropress® com cuidado e coloque dentro da sua chávena | caneca | server. Se necessário poderá usar o funil para ajudar na hora da extração caso o recipiente seja mais estreito do que a tampa.
Pressione o êmbolo de forma constante e consistente durante 30 segundos.

Passo 5
Retire a tampa, e pressione de modo a soltar a borra do café. Poderá ser usada para adubo.
Passe por água a borracha do êmbolo e guarde o equipamento.
Sirva o café em chávenas pré-aquecidas e desfrute do momento !

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