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Kalita®

Info
Moagem de Café
Moagem média (areia grossa)
Quantidade
15 g de café para 230 g de água
Tempo de extração
2:30 min
Temperatura da água
94°C
Recomendação
Aproveite ao máximo o nosso café usando um moinho de rebarba cônico de qualidade, uma balança, um cronômetro e água de alta qualidade. A proporção ideal para a Kalita® é 1g de café para 15-18 g de água (1: 15-18)

A cafeteira Kalita® é especialmente projetada com um fundo plano e três pequenos orifícios para uma extração uniforme. Prepare em cima de um decantar para compartilhar ou diretamente na sua chávena favorita.

Passo 1
Preparação

Lave o filtro com água quente para remover o sabor do papel.
Descarte a água.

Passo 2
Coloque o café com cuidado no fundo do filtro.
Nivele o pó de café.

Passo 3
Brew
Iniciar o processo

Despeje 30g de água quente durante 15 segundos, começando no centro e em espiral para fora sobre toda a superfície.
Procure molhar todo o seu café.
Espere mais 15 segundos antes de derramar novamente.

Passo 4
Despeje os restantes 200 g de água, 50 g de cada vez, fazendo pequenos intervalos
Nunca deixe a água escoar completamente
Deixe de colocar a água para que tenha tempo suficiente para escoar para que encontre o tempo de preparação desejado.
Ajuste o tamanho da moagem para encontrar o tempo de brewing ideal e o sabor desejado.

Passo 5

Retire o filtro e sirva o café em chávenas pré-aquecidas e desfrute do momento !

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