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V60

Info
Moagem de Café
Médio grosso (areia grossa / áspera)
Quantidade
Para um: 20g de café a 300g de água | para dois: 40g de café para 600g de água
Tempo de extração
Para um: 2:30 min | para dois: 3:30 min
Temperatura da água
94°C
Recomendação
Aproveite ao máximo nosso café usando um moinho de rebarba de qualidade, uma balança, um cronômetro e água de alta qualidade. A proporção ideal para V60 é 1g de café para 15-18g de água (1: 15-18)

A Hario® V60 é uma famosa cafeteira artesanal japonesa. As belas características do design permitem que a água passe pelo fundo, minimizando o sabor amargo, maximizando o potencial de doçura e sabor do café..

Passo 1
Preparação

Dobre ao longo da borda do filtro e coloque na cafeteira.
Lave o filtro com água quente para remover o sabor do papel.
Retire a água.

Passo 2
Coloque 20g (para um) ou 40g (para dois) de café moído no filtro.
Nivele o pó de café.

Passo 3
Brew
Coloque 50g (para um) ou 100g (para dois) de água quente em 15 segundos, começando no centro e espiralando sobre toda a superfície do terreno.
Tem de molhar todo o seu café.
Espere 15 segundos antes de derramar novamente.

Passo 4
Num fluxo contínuo consistente, despeje a água quente restante num movimento em espiral.
Este processo deverá estar finalizado antes do tempo de extração de forma a permitir que a água tenha tempo suficiente para escoar.
Ajuste a moagem do café para atender ao tempo de fermentação ideal e ao sabor desejado.

Passo 5
Retire o filtro e sirva o café em chávenas pré-aquecidas e desfrute do momento !

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