Este café provém da aldeia de Shantawene, no distrito de Bensa, na zona de Sidama, Etiópia. É produzido pela Daye Bensa, fundada pelos irmãos Asefa e Mulugeta Dukamo, e o café é proveniente tanto da sua própria quinta como de pequenos produtores parceiros nas aldeias vizinhas de Shantawene, Karamo e Bombe. As quintas situam-se entre os 1.990 e os 2.400 metros acima do nível do mar, num ambiente exuberante e com elevada pluviosidade. A Daye Bensa está profundamente envolvida no desenvolvimento comunitário, apoiando as mulheres agricultoras e colaborando com universidades locais para investigação de qualidade.