Qual é a melhor altura para beber o seu café?
Resposta curta: a partir de cerca de duas semanas depois da data de torra, e durante as cinco semanas seguintes. A data de torra diz-lhe quando o tempo começou a contar, não quanto pouco lhe resta — eis o que esperar, semana a semana.
O básico: como armazenar o seu café
Preparar um café delicioso torna-se muito mais fácil quando se utiliza café acabado de torrar (e repousar).
Fábrica no Lisbon Coffee Fest – II Edição (2022)
Estaremos lá com cafés acabados de torrar e preparados da La Marzocco e da Sage , nos stands da Vila dos Torrefadores. Estamos muito entusiasmados com os dois convites que recebemos e queremos agradecer o reconhecimento dos nossos parceiros!
Cinco erros comuns ao preparar café
Preparar um bom café não é muito difícil, mas também não é tão simples como parece. Isto acontece porque negligenciar alguns pormenores é comum e pode comprometer a qualidade da bebida, alterando o sabor, o corpo e o aroma.
Porque é que o café de especialidade é mais caro que o café comum?
Das montanhas da Colômbia até um cappuccino nas nossas mãos, o café de especialidade viaja pelo mundo, mantendo o seu sabor e qualidade. Neste artigo, iremos explorar a jornada do café, as pessoas envolvidas e os vários níveis de controlo de qualidade no seu ciclo de vida.
Descafeinado, naturalmente: Preservar o sabor com o processo Mountain Water.
Inspirados por este dilema tão comum e a pensar em todos os que procuram um ritmo de vida mais tranquilo sem abdicar de uma boa chávena de café, escrevemos este artigo para explicar o Processo Mountain Water.
