Aponte, Nariño, Colômbia. Situada entre os 1700 e os 2100 metros de altitude, em Tablón de Gómez, Aponte acolhe uma reserva indígena independente, com língua, governação e património cultural próprios. Há duas décadas, esta região estava isolada e dominada por culturas ilícitas. Num poderoso gesto de reconquista, a comunidade uniu-se para substituir essas culturas por agricultura tradicional e café de especialidade. Hoje, os solos ricos em minerais — argilosos e de cinza vulcânica — aliados ao ar fresco da montanha, fazem desta uma das micro-regiões de café de especialidade mais entusiasmantes e reconhecidas do mundo.