Qual é a melhor altura para beber o seu café?
Resposta curta: a partir de cerca de duas semanas depois da data de torra, e durante as cinco semanas seguintes. A data de torra diz-lhe quando o tempo começou a contar, não quanto pouco lhe resta — eis o que esperar, semana a semana.
O básico: como armazenar o seu café
Preparar um café delicioso torna-se muito mais fácil quando se utiliza café acabado de torrar (e repousar).
Porque é que o café de especialidade está a tornar-se raro e caro?
Um dos temas recorrentes na comunidade cafeeira nos últimos anos tem sido o aumento do custo e a crescente escassez de cafés de especialidade Arábica. Esta questão gerou muitas discussões entre as nossas equipas na Fábrica Coffee Roasters, provocando reflexões profundas.
Como preparar um expresso perfeito em casa: um guia passo a passo
Encontrar a receita de expresso ideal para cada café pode ser complicado. Muitas vezes, queremos experimentar uma nova origem ou um café diferente daquele a que estamos habituados, mas acabamos por ficar frustrados com o processo de adaptação. Como resultado, preferimos ir pelo seguro e continuar com o café que já conhecemos.
